El otro día me apetecía cocinar y mucho, pero en mi familia se quejan de que siempre hago postres hipercalóricos y así uno no conserva la línea. Así que pensé que tenía que hacer algo que fuese un poco light.
Y tenía fresas (aprovechando que ya quedan pocas esta temporada...). Además, tenía sobres de cuajada de otras recetas. Y buscando en internet (que se encuentra de todo), encontré la receta perfecta para combinarlo. Así surgió la cuajada de fresa.
Os voy a ser sincera. No es uno de esos postres con los que disfrutas como un niño pequeño (eso suele pasar con las cosas que llevan chocolate y con poco más...), pero para tener un postre original, sencillo y muy rápido, no están mal. Así se come fruta de una forma distinta.
He de decir que la receta no es mía original, sino que está sacada del blog http://saladosypostres.blogspot.com.es/, que es un blog que me encanta :)
CUAJADA DE FRESAS
Ingredientes
- Medio litro de leche
- 200 gr de fresas
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de cuajada Royal
- Una pizca de azúcar avainillado (se puede omitir)
Preparación
1. Se trituran en la batidora las fresas limpias y sin rabo, junto con el azúcar (el blanco y el avainillado), durante unos 3 minutos. Reservamos esta mezcla.
2. Calentamos la mitad de la leche en un cazo, mientras que en la otra mitad de la leche disolvemos el sobre de cuajada. Cuando la leche puesta en el cazo comience a hervir la retiramos del calor y le agregamos encima la otra mitad de la leche (la que tiene el sobre de cuajada disuelto).
3. Volvemos a llevar el cazo al fuego durante un momento mientras removemos, hasta que comience a hervir de nuevo. Entonces apartamos del fuego y añadimos la mezcla de las fresas con azúcar trituradas.
4. Ponemos la mezcla en recipientes para postre y dejamos enfriar en el frigorífico tapados con film transparente, para evitar que se forme una capa dura en la superficie (como ocurre con las natillas).
Los ingredientes.
La mezcla de fresas trituradas con el azúcar (huele que mmmm)
La mezcla final lista pero aún en caliente, sin pasar por el frigorífico.
La cuajada enfriada y lista para comer :)
